化学变化的速度一般虽温度的升高而加快，所以环境温度越高，茶叶品质劣变的速度就愈快。据研究，在一定范围内，温度没升高10℃，绿茶色泽褐变的速度要增 加3~5倍。因此，在有条件的地方，最好采用低温冷藏。作为茶叶产品的仓储。1~5℃的冷藏冷库是比较经济适宜的，可长期保持茶叶品质；作为家庭贮存茶 叶，可以将茶叶密封后放置在冰箱的低温冷冻室中，这样保存的茶叶，一年后还会有接近新茶的品质效果。茶叶贮藏方法
根据导致茶叶品质劣变的主要因素，我们就可以因地制宜的采取措施，尽可能地延长茶叶品质保存期。茶叶储存的要点是：低温、干燥、去氧、避光。大批量商品茶的贮藏应建造专用仓库或冷库。
1.生石灰贮茶法
选用陶瓷坛一个，底部铺上一层未化开的生石灰（以茶叶量与生石灰量的比例5：1为宜）。将茶叶用桃花纸包好，然后在生石灰层上面放入茶叶包，装满后将坛口密封盖紧。经半年至一年的时间，生石灰因吸水而化开，此时更换生石灰。
2.塑料袋贮茶法
用塑料袋装茶叶，挤出空气后封口，然后再套上一只塑料袋并封口，最后将其放入干燥、无味、密封的容器内保存。所选用的塑料袋应尽量厚些，最好采用铝复合薄膜袋。
3热水瓶贮茶法
可以用新的热水瓶来保存高档名优绿茶。即把茶叶装进热水瓶，要尽量装满后盖紧塞子即可。对一时不饮用的茶叶，可以用石蜡或不干胶在塞子处封口。这样保存数月乃至一年的茶叶。仍如新茶。此法经济、实惠，简便以易行。
4.木炭贮茶法
选用木炭1千克盛与布袋内，放进瓦坛或铁箱中，再放入茶叶后，盖紧瓦坛或铁箱即可。木炭回潮后需取出晒干或烘干，冷却后在用。红茶和乌龙茶适合采用此法保存。
5. 冰箱贮茶法
先将干燥的茶叶放入茶罐，并在盖口处用胶带纸封口，或者可把茶叶用铝复合薄膜分装成100克左右的小袋，并用封口机封口。然后将茶罐或茶袋置于5℃以下的 冰箱中。按照此方法贮藏一年后的茶叶，仍可保持其色泽翠绿，新茶香犹存。采用此法贮藏要注意一点：当取出茶叶饮用前，应先将其在室温下放置一段时间，待茶 叶温度升至室温使在打开茶罐或茶袋，这样可以避免因茶叶与气温的差异而导致茶叶吸湿受潮。
6.冷库贮茶法